300g de chair de courge pelée et mixée tout fin. 200g de pommes en dés, 150g de flocons d'avoine, 100g de raisins secs, 1cc cannelle, 1/2 cc de noix de muscade, 1 pincée de girofle, 380g de sucre roux, 5 œufs, 150g huile, 200g de farine, 1cc bicarbonate. Mélanger rapidement le tout

Cuire à 170° pendant 50-55mn... Doit être légèrement humide à l'intérieur et laisser tiédir 15mn avant de démouler.

Pour le nappage : mélanger 200g de sucre glace, 60g de fromage frais, 10g de jus de citron et napper le gâteau une fois qu'il aura refroidi. Répartir 50g de noix de pécan ... 

200 grammes de pâtes –spaghetti ou autre.

500 grammes de viande hachée

1 boîte de tomates pelées

1 gros oignon

Des herbes de Provence

20 cl d’ eau

Emincez l’oignon, mettez-le dans la cuve du cookeo, faites revenir en mode dorer pour quelque minutes en remuant avec une spatule en bois.

Après ajoutez en dessus la viande hachée et les herbes de Provence dans la cuve du cookeo et faites cuire la viande hachée en mode dorer toujours en remuant avec la spatule.

Ajoutez ensuite les tomates pelées, les pâtes- Spaghetti ou autre – puis versez l’eau afin de les couvrir avec.

Lancez la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour une durée de 10 minutes –  

Attention, la cuisson des pâtes seules en cuisson rapides ne doit pas dépasser la moitié du temps indiqué sur le paquet.

A l'occasion d'un anniversaire, j'ai réalisé ce biscuit aux fruits. Il n'y a rien de compliqué. C'est un biscuit, de la crème pâtissière et des fruits. 
 

Pour le biscuit :

4 oeufs

65g de farine + 35G de fécule 

125g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

sucre glace

PREPARATION

Séparer les blancs des jaunes.

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un récipient fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter puis la farine et la levure.

Battre les blancs avec une pincée de sel bien fermes.

Les incorporer en 3 fois au mélange délicatement avec une spatule.

Verser la préparation dans un moule (beurré et fariné si il n'est pas en silicone).

Cuire environ 20 minutes.

Crème pâtissière : j'ai utilisé une préparation prête à l'emploi.

Assemblage

Couper le biscuit en deux. Garnir une moitié avec les 2/3 de la crème pâtissière. Poser le deuxième dessus. Mettre la crème restante au dessus et autour. Mettre du pralin sur le contour et garnir avec les fruits. J'ai pris un nappage neutre pour le rendre brillant et ne pas que les fruits desséchent. A vous de jouer maintenant.

Voici mon 1er layer cake. Je pense qu'il a eu du succès et la recette est attendue, alors je me dépêche de vous la transmettre. J'ai trouvé la recette sur le blog "myfoodaddict". J'ai hâte de voir vos réalisations. 

Pour la génoise ( à réaliser 2 fois )

• 3 œufs
• 125 gr de sucre
• 120 gr de farine
• 1 caC 1/2 de cacao en poudre amer
• 1 sachet de levure chimique.

Préchauffer le four a 180°

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double voir triple de volume. Dans un saladier a part mélanger la farine le cacao et la levure. Incorporer délicatement aux mélange œufs/sucre. Beurrer et fariner un moule à bord haut (j’ai pris un moule à charnière Ø20cm). Enfournez pour 30 minutes.

Quand la génoise est cuite, démouler et retourner la afin de la  laisser refroidir. Et refaire une seconde génoise.

Quand les génoises sont froides, filmer les et placez les au frigo 30 minutes, (je les ai faites la veille) elle seront beaucoup plus facile a découper

Pour le fourrage :

• 130 ml de crème liquide
• 35o gr de Mascarpone
• 100 gr de pâte à tartiner
• Environ 12 Kinder Bueno ( 6 paquet )

Découper vos génoises en 2.  Battre la chantilly bien ferme. Ajouter le Mascarpone pour obtenir un mélange bien homogène puis le Nutella et battre encore. Ecraser vos kinder Bueno mais pas trop.

Poser la génoise sur un disque doré. Mettre 1/3 de la creme, 1/3 des Buenos puis répéter l’opération jusqu’à la dernière génoise. Placez au frais .

Pour le contour du gâteau et la décoration

• 200 gr de crème liquide entière
• 400 gr de Mascarpone
• 100 gr de sucre
• 2 CAC de cacao amer

Monter la crème en chantilly ferme et ajouter le Mascarpone. Continuer de battre puis ajoutez le sucre et le cacao.

Étaler sur les contours du gâteau et réservez le reste dans une poche a douille (j'utilise la wilton 1M)

Placez au frigo le tout.

Préparez le chocolat :

• 100 gr de crème liquide
• 50 gr de chocolat noir
• 1,5 gr de gélatine

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide. Faire chauffer sans bouillir la crème et le chocolat dans une casserole. Une fois bien mélangé, éteindre le feu et ajoutez la feuille de gélatine essorée. Laissez refroidir un peu mais verser avant que cela ne fige. Verser en une fois sur le milieu du gâteau.

Mettre au frais 20 minutes le temps que le chocolat se fige puis terminer la décoration selon son inspiration. Laisser au frais au moins 2h avant de déguster. Les Buenos de la décorations ont été posés juste avant de le servir pour éviter qu’ils ne ramollissent trop.