Comme le soleil ne vient pas (trop) à nous, nous l'avons mis sur notre table. Un joli soleil pour l'appeler. Avec de la pâte feuilletée maison, et garni, mi tomate, mi boursin.

Après un mauvais démarage avec la pâte feuilletée levée en aout dernier, j'ai eu beaucoup de mal à me relancer dans la pâte feuilletée... Mais... celle ci est au programme, et du coup, je n'avais plus le choix, après de longues, longues hésitations à me relancer...

Et depuis, je n'en ai plus achetée! j'en fais 2à 3X dans le mois... aussi bien pour des chaussons aux pommes, que pour un mille feuille, la galette des rois, une tatin... en sucré, en salé... tout y passe... 

Je reviendrais plus longuement sur la pâte, mais voici ses ingrédients... Le process est toujours le même, mélanger rapidement tous les ingrédients hormis le beurre. Souvent, je prépare la détrempe le soir, et je préparele beurre afin que les deux aient la même température et j'attaque mes tours le lendemain tranquillement. En fait, la préparer à proprement parler, ne demande pas beaucoup de temps... c'est l'attente qui est longue! lol... mais là, c'est le frigo qui bosse pour vous et vous, vous faites autre chose pendant ce temps... 

Pour 500g de pâte feuilletée
Préparation : 30 minutes / Repos : 2h

Ingrédients
250 g de farine
6 g de sel
125 ml d’eau
185 g de beurre 

Voici le pain hérisson que l'on avait préparé pour notre soirée TIPI avec les enfants. Nous avions invité un couple d'amis avec leurs enfants, et nous nous sommes régalés avec ce pain hérisson, préparé sur le barbecue...

J'avais pris un pain en forme de boule. Puis à l'aide du couteau à pain, l'inciser dans les deux sens, mais ne pas couper jusqu'au bout. J'ai tartiné l'intérieur du pain de caviar de tomate à l'ail, et j'ai rajouté du fromage à faire fondre... Hum, tout le monde a apprécier de "tirer" les morceaux de pain, et nous nous sommes régalés. Ce pain, est normalement cuit au four, mais là où nous étions, nous n'avions pas de cuisine, d'électricité... nous étions bien retranchés du monde. lol...  

Ce week-end, j'avais envie d'essayer la Banana Colada de Tupperware, avec l'Extra Chef. Ce n'est pas compliqué

3 bananes, 30ml de sucre, 200ml de jus d'ananas, 200ml de lait de coco. Mettre tous les ingrédients dans l'Extra Chef, et comme il est est Extra, il fait tout pour vous...

Par contre, j'ai trouvé cela consistant, trop pour moi... J'ai rajouté 100ml d'eau gazeuse, 100ml de jus d'orange, et du rhum (au pif).

Au fond des verres, j'ai mis un trait de grenadine. Et là, j'ai ADORE... Chéri moins, mais il n'est pas trop rhum et coco... Puce aussi, mais sans rhum, c'est clair... En tout cas, c'était EXTRA, Puce en voulait encore... mais comme il y avait du rhum... elle n'en a plus eu...hip...

  Voici une recette testée, il y a quelques temps déjà, mais la photo étant bof, bof, je n'avais pas voulu la publier... Sauf que mon pocket pc est infecté et INUTILISABLE (du coup, si quelqu'un s'y connait en virus "gendarmerie nationale", ses conseils sont les bien venus...) et le grand râme, du coup, Papi, essaye de lui faire faire une cure de jouvance... Donc, je me contente de cette photo que j'avais malgré tout déjà transférée...

C'est une recette toute simple... qui m'avait inspirée, lorsque cherchais que faire de mes tomates séchées de l'été dernier, avant d'en refaire... Pour les faire, il vous faut :

• 40 g de tomates séchées
• 60 g de chorizo
• 2 oeufs
• 80 g de beurre fondu
• 150 g de farine
• 2 cuillères à café de levure
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
• 70 g de parmesan
• 2 cuillères à soupe d'origan séché



1. Coupez les tomates séchées et le chorizo en très petits dés.
2. Dans un saladier, battez les oeufs avec le beurre fondu.
3. Incorporez la farine, la levure, la poudre d’amandes et le parmesan.
4. Ajoutez l’origan, les tomates séchées et le chorizo et mélangez bien le tout.
5. Déposez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à l’aide d’une petite cuillère. La prochaine fois, je les applatirai un peu, mais je ne sais plus où, j'avais lu, de les laisser en "tas" et pour éviter qu'ils ne s'étalent de trop, je devais les passer 15mn au frigo...
6. Faites cuire environ 12 min dans le four préchauffé à 210°C.

C'était bien bon, lors de l'apéro...

Bonne fin de semaine à tous... et bon WE... A lundi! D'ici là, j'espère récupérer l'un ou l'autre ordi...

Samedi soir, ma filleule et la marraine de ma fille sont passés nous voir… Nous avons passé une belle soirée, avec au programme

Apéro : cookies aux tomates séchées et chorizo, quiche lorraine sans pâte et cocktail maison

Ensuite CREPES… Ben oui, fallait bien que je teste ma nouvelle crépière achetée au marché aux puces (neuves, jamais servie, encore emballée…)… Crêpes aux champignons puis crêpes sucrées aux pommes, caramel au beurre salé et sa boule de glace…

En attendant la suite, voici déjà la recette toute simple, trouvée, je ne sais plus où, sur le net

Préchauffer le four à 210°

Couper en petits morceaux 15g de tomates séchées (maison de l’été dernier pour moi) et 20g de chorizo doux.

Mélanger 75g de farine, 1cc de poudre de noisettes, 1cc de levure chimique, sel et 20g de parmesan râpé, 1oeuf, 40g de beurre en pommade et 2cs d’origan.

Formez des cookies. Afin qu’ils ne s’étalent pas trop à la cuisson, les mettre 15mn au frais.

Les cuire 8-10mn, puis laissez refroidir.

Régalez vous !

Voilà des petits cheescake réalisés il y a deux ans pour notre apéro de nouvel an... Je les avais vus sur le blog de Clypocuisine

Je n'ai rien changé, si ce n'est que j'ai saupoudré de paprika au lieu d'y mettre de la ciboulette, que je n'avais pas...

Voici sa recette

Pour 48 petits fours (plaques FP 2416 Demarle, pour ceux que cela intéresse)
Pour la préparation du biscuit
70 g de TUC original
50 g de beurre
Pour la préparation du cheese-cake
250 g de ricotta
100 g de Boursin ail et fines herbes (ou autre, selon votre goût)
2 oeufs moyens
sel, poivre
Pour la garniture
70 g de Boursin (même parfum que celui utilisé pour le cheese-cake)
1 cuillère à soupe de crème fleurette
ciboulette, basilic...

Concassez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
Placez vos empreintes petits fours sur la plaque perforée.
Répartissez le mélange dans le fond des empreintes en tassant légèrement avec les doigts.

Préchauffez votre four Th5 (150°C).
Assouplissez la ricotta au fouet, puis ajoutez le Boursin, ajoutez les oeufs et assaisonnez.
Versez la préparation à cheese-cake dans vos empreintes et faites cuire 15 minutes.
Attendez 5 minutes avant de démouler, puis réservez au frais.

Pour la décoration, fouettez le Boursin avec un peu de crème fleurette et déposez une noisette de cette préparation à l'aide d'une poche à douille.
Pour la finition, déposez des brins de ciboulette, ou des petites feuilles de basilic...