Pain de poisson ultra pro 250ml
.
Ingrédients
800 g de poissons blancs net de déchet
1 bouillon de fumet de poisson
de l'eau
3 échalotes
50 ml d'herbes fraîche ( aneth , persil , ciboulette ..... aux choix )
5 oeufs moyen
200 ml de crème légère
15 ml de maïzena
50 ml de vin blanc
15 ml de sauce tomate cuisinée aux légumes
sel & poivre
200 g de crevettes décortiquée
pour les terrines
du beurre & de la farine
pour la sauce
1 échalote
50 ml de vin blanc
200 ml de jus de cuisson du poisson
15 ml de maïzena
15 ml de curry
le jus d'un demi citron
100 ml de crème
Mettre le poisson dans l'ULTRA PRO 2L , rajouter le bouillon & recouvrer d'eau chaude , fermer , cuire 6 mn au micro-ondes à 750 Watts , retirer le jus en réserver 200 ml pour la sauce .
Dans le BOL BATTEUR 3,5 L , mélanger au fouet plat les herbes ciselées , les oeufs , la crème , la maïzena , le vin blanc , la sauce tomate cuisinée aux légumes , les échalotes hacher au TURBO TUP , saler & poivrer .
Beurrer & fariner la ou les terrines ULTRA PRO .
Hacher le poisson au QUICK CHEF , rajouter au BOL BATTEUR 3,5 L , mélanger le tout , verser la moitié de la préparation dans la terrine ULTRA PRO 1,9 L ou dans 4 terrines ULTRA PRO 500 ml ou 8 de 250ml , puis répartir les crevettes , recouvrir de l'autre moitié de la préparation .
Cuire au four à 180°C, env 40mn pour la terrine 1.9L & env. 30mn les 4 terrines de 500ml réserver quelques minutes avant de démouler
Sauce au curry , dans le PICHET MICROPLUS 1 L faire réduire 2 mn au micro-ondes à 750 Watts l'échalote hachée au TURBO TUP & le vin blanc , rajouter tout les ingrédients sauf la crème , cuire 2 mn au micro-ondes , incorporer la crème , mélanger votre sauce est prête , si besoin rajouter du sel & du poivre .
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